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  • [行业新闻] 湖北宣恩火腿油而不腻香味浓

    日前,国家质检总局发布2012年第101号公告,正式批准对宣恩火腿实施地理标志产品保护,保护范围为宣恩县现辖行政区域。宣恩火腿的生产、加工历史悠久。据清同治二年(公元1727年)《宣恩县
    发布时间:2012-08-30   点击次数:48

  • [行业新闻] 宣恩火腿“火”了

    去年国家质检总局发布公告,批准对湖北宣恩火腿实施地理标志产品保护。这一举措使宣恩火腿沿用中式火腿传统工艺,结合土家苗寨腌腊技术精制而成的独特品质得以世代相传。
    发布时间:2013-01-07   点击次数:55

  • [技术知识] 恩施腊肉放冷冻好还是冷藏好

    恩施腊肉是腌制品,保存时间比较长,但如果你想保存时间更久,就必须放到冰箱里保存,如果短时间的话,可以直接放常温环境中。那么,如果长期保存,腊肉放冷藏还是冷冻?腊肉冷冻可以保存多久?腊肉放冷藏还是冷冻一般冬季温度较低、湿度也不大,如果打算两星
    发布时间:2018-10-28   点击次数:21

  • [技术知识] 同样是猪肉制品,恩施腊肉和培根有什么区别

    吃过培根和恩施腊肉的人可能都会问一个问题,两者同样是猪肉制品,有什么区别呢。对于培根与中国四川腊肉的区别,网上有很多种说法,比如取肉部位的区别,香料的区别,是否烟熏的区别,制作方法的区别,其实这些区别都只是相对的,而不是绝对的,比如说是否烟
    发布时间:2019-02-21   点击次数:39

  • [行业新闻] 农村常见的烟熏恩施腊肉燃料介绍

    一、甘蔗皮农村常见的熏腊肉材料,特别在广西地区,甘蔗产量多,榨糖厂多,很多人都是去捡回去熏腊肉。甘蔗皮熏出来的腊肉香味浓郁、色泽透亮,肥而不腻,十分美味。二、花生壳加橘子皮农村里种花生很多,用花生壳加橘子皮熏腊肉味道更独特,橘子皮的芳香分子
    发布时间:2019-02-19   点击次数:28

  • [行业新闻] 恩施腊肉理顺监管体制

      全国人大代表、青岛啤酒(600600)集团公司董事长金志国对《华夏时报》记者说,今年他向大会提交了“关于提高《中华人民共和国食品安全法》执法力度的建议”,结合《食品安全法》通过以来我国食品安全的现状,从监管到执法再到标准,恩施腊肉提出了
    发布时间:2011-03-21   点击次数:57

  • [行业新闻] 宣恩火腿称:恶性竞争致肉制品行业安全事故频出

    2011年对于肉制品行业而言是“最坏的一年”。接踵而至的瘦肉精、过期肉疑似再回炉事件让双汇、雨润两巨头遭受重创,更让整个肉制品行业面临严重的信任危机。宣恩火腿专家称,食品行业安全问题频发的直接原因是
    发布时间:2011-06-22   点击次数:52

  • [行业新闻] 农委:恩施特产召开生猪屠宰企业清理整顿工作座谈会

    为加快全市生猪屠宰行业清理整顿工作进度,圆满完成清理整顿任务,确保屠宰环节肉品质量安全,4月1日上午,常州农委组织召开了全市生猪屠宰企业清理整顿工作座谈会,溧阳市、武进区和金坛区农林(业)局分管领导
    发布时间:2016-04-25   点击次数:21

  • [技术知识] 恩施腊肉教你几招 选购肉制品

    猪肉是百姓菜篮子中的主副食品,具有丰富营养价值,占肉类消费的64%。据中医药理,多吃瘦肉,有滋阴润燥,对热病、伤津、燥咳、便秘等病症都有一定的辅助医疗作用。但选购猪肉不慎,买了便宜的不良猪肉,吃后必
    发布时间:2016-04-27   点击次数:26

  • [技术知识] 如何辨别宣恩火腿的质量和好坏

    宣恩火腿的质量鉴别一般是从外表款式和气味等方面调查断定的。(1)外表。质量较好的火腿,外观呈黄褐色或红棕色,用指压肉感到坚实,外表枯燥,在梅雨季节也不会有发粘和变色等现象。皮面边际呈灰色。假如外表附有一层粘滑物或在肉面有结晶盐分出,则标明火
    发布时间:2016-04-06   点击次数:26

  • [技术知识] 恩施腊肉变质食品常有5种气味 千万别吃!

    受访专家:中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国  你一般都会通过什么方法来判断一种恩施腊肉等食物有没有变质,还能不能吃?很多情况下,通过闻味就能知道。中国农业大学食品科学与营
    发布时间:2016-04-25   点击次数:34

  • [公司新闻] 恩施特产大派dapai商标中国驰名商标

    恩施特产“大派dapai”商标在经过长时间的资料准备和申请的过程,终于在2018年10月16日通过了国家知识产权局商标局的审核,荣获“中国驰名商标”的称号。“大派dapai及图”商标为澳门新葡亰所拥有和使用,本公司是一家以畜禽
    发布时间:2018-11-15   点击次数:34

  • [公司新闻] 土家特产澳门新葡亰“大派及图”商标品牌估价突破5.8亿

    本网讯(通讯员胡家宁)日前,经第三方机构评估,土家特产澳门新葡亰“大派及图”商标品牌价值突破5.8亿。澳门新葡亰成立于1996年9月,注册资本30
    发布时间:2019-01-16   点击次数:38

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